QUIBE DE ABÓBORA
Por: SUPER VIPI
Ingredientes
INGREDIENTES
- 1 kg de abóbora madura, descascada e em pedaços
- 2 cebolas médias picadas
- 3 xícaras de trigo para quibe
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar.
Modo de fazer
MODO DE PREPARO
- Lave e deixe o trigo de molho por 20 minutos.
- Cozinhe a abóbora em 1 xícara de água, até ficar bem macia.
- Refogue a cebola no azeite e reserve.
- Escorra e amasse a abóbora e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente o trigo já escorrido.
- Misture bem.
- Com porções da massa, faça bolinhas, abra um buraco no centro e recheie com a cebola, ou recheio a gosto.
- Feche e modele os quibes.
- Frite em óleo quente e escorra sobre o papel toalha.
- Se preferir o quibe assado, coloque a metade da massa em um refratário, espalhe o recheio de sua preferência, cubra com o restante da massa e asse por 20 minutos.
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